Bardzo wiele produktów żywnościowych, przede wszystkim zaś owoce i warzywa, są dzisiaj utrwalane w ten właśnie sposób. Odpowiednio dobrane chłodnie to bowiem doskonały i stosunkowo szybki sposób na zachowanie ich naturalnych właściwości. Niektóre produkty żywnościowe, aby zachowały swoje właściwości wymagają temperatury w okolicach zera stopni, niektóre, jak mrożonki, muszą mieć niższą temperaturę.
Stosowane w naszych domach lodówki to najczęściej urządzenia połączone, gdzie w jednym urządzeniu można znaleźć zarówno zamrażarki, jak też chłodnie. Inaczej wygląda sytuacja, gdy chodzi o te duże, stosowane w na przykład w sklepach, lokalach gastronomicznych czy też zakładach przetwórczych lub produkcyjnych. Tutaj najczęściej chłodnie i zamrażarki są oddzielnymi urządzeniami.
Poza tym stosowane w zakładach czy sklepach chłodnie zazwyczaj mają bardzo duże rozmiary, całkiem inne parametry i na pewno mają nieco inne kształty. Zazwyczaj właśnie od ich wymiarów czy parametrów zależy między innymi to, jakie produkty można w nich przechowywać. Coraz częściej bowiem są one przystosowane do tego, aby przechowywać w nich określony rodzaj produktów żywnościowych.
Chłodnie i ich zastosowanie w utrwalaniu żywności
Gdy chodzi o utrwalanie żywności, coraz częściej stosowane są do tego odpowiednio dostosowane chłodnie czy zamrażarki.
Praktyczne agregaty i zamrażarki płytowe w chłodnictwie.
Sprzęt wykorzystywany nie tylko w chłodnictwie: agregaty, chiller, profesjonalne zamrażarki płytowe.
Chłodnice są istotnymi częściami urządzeń chłodzących: lodówek i zamrażarek
Chłodnice nazywane są również wymiennikami ciepła. To urządzenia, które wymieniają energię cieplną między substancjami w dwóch stanach skupienia.
Chłodnictwo i chłodnie w liofilizacji żywności
Chłodnie wykorzystywane do liofilizacji pozwalają na uzyskanie produktów o bardzo niskiej zawartości wody, co sprawia że są to artykuły o dużej trwałości.
Sprężarki chłodnicze w transporcie żywności
Stosowane sprężarki chłodnicze w samochodowym transporcie chłodniczym oraz jego znaczenie.