Większość produktów spożywczych ma ograniczoną trwałość i określony termin przydatności do spożycia. To powoduje, że aby utrzymać jak najdłużej ich świeżość, wskazane jest przechowanie ich w odpowiednio niskiej, specjalnie dla nich określonej i najlepszej temperaturze.
Ważne dla zachowania najwyższej jakości artykułów spożywczych jest nie tylko ich przechowanie i magazynowanie, ale także odpowiednie zabezpieczenie i stworzenie korzystnych warunków podczas transportu. Dlatego na szeroką skalę w transporcie chłodniczym wykorzystywane są sprężarki chłodnicze.
Jednym z możliwych środków transportu chłodniczego są komory przewoźne, umieszczone na podwoziu samochodów ciężarowych. Takie samochodowe chłodnie często wyposażone są w rejestratory temperatury, co pozwala na bieżąco sprawdzać, jakie warunki panują w chłodni samochodowej. Temperatura znajduje się więc cały czas pod kontrolą.
W transporcie samochodowym wykorzystuje się urządzenia chłodnicze, które są wprawiane w ruch silnikiem pojazdu, a poza tym także odrębnym zupełnie silnikiem wysokoprężnym. Charakterystyczne jest to, że wobec urządzeń chłodniczych wykorzystywanych w transporcie stosuje się bardziej restrykcyjne wymagania techniczne.
Sprężarki chłodnicze, stosowane w transporcie żywności, muszą gwarantować, by warunki panujące w tej samochodowej chłodni nie dopuszczały sytuacji zbyt dużych wahań temperatury ani przekraczania temperatury zalecanej. Wtedy transport artykułów spożywczych gwarantuje nam ich doskonały niezmieniony smak, świeżość oraz trwałość.
Chłodnice są istotnymi częściami urządzeń chłodzących: lodówek i zamrażarek
Chłodnice nazywane są również wymiennikami ciepła. To urządzenia, które wymieniają energię cieplną między substancjami w dwóch stanach skupienia.
Chłodnictwo i chłodnie w liofilizacji żywności
Chłodnie wykorzystywane do liofilizacji pozwalają na uzyskanie produktów o bardzo niskiej zawartości wody, co sprawia że są to artykuły o dużej trwałości.
Sprężarki chłodnicze w transporcie żywności
Stosowane sprężarki chłodnicze w samochodowym transporcie chłodniczym oraz jego znaczenie.
Chłodnie oraz pojemniki do przechowywania w nich żywności.
W sklepach i zakładach produkcji,a nawet w domach, pojawiają się coraz większe chłodnie. Pojemniki na żywność pomagają zachować w nich porządek.